原料

大蝦: 1隻， 麵條: 50g， 芥藍: 適量， 橄欖油、鹽、料酒、干辣椒等調料: 適量

步驟

1準備工作：（1）大蝦清理頭部，去除蝦線。我用的阿根廷大蝦，一隻整重大概有80g。燒熱水內加薑片和蔥、料酒，把蝦放進去煮3分鐘。（2）青菜洗凈切長段。

2水燒開加進麵條，大火保持沸騰狀態，青菜放進去燙熟撈出，此時不加任何調料。

3苗條基本變軟了，依個人口味加入適量橄欖油，鹽，一丁點點糖和醬油，我還加了一小段干辣椒調味，把蝦放進去，煮至麵條熟透。

4裝盤。我直接裝到剛才的青菜碗里。