原料
步驟
1牛肉片洗乾淨加生粉拌勻腌制5分鐘,Ps牛肉不會切的話讓店家切好,我一般都是讓店家切好的
2金針菇去根撕小朵洗乾淨備用
3自己製作的剁辣椒,豆瓣醬,老乾媽,還有剁椒備用
4熱鍋加油燒熱後加生薑片爆香
5生薑有點發黃的時候,關小火加入1勺自製的剁辣椒,2勺豆瓣醬,1勺老乾媽,1勺剁辣椒 ,翻炒一下後開大火繼續翻炒
6辣椒醬爆香後加入金針菇翻炒
7金針菇變軟後加入適量的水煮開
8水開後加入酒
9依次加入牛肉片,快速翻一下
10等牛肉片變色後,嘗一下味道,適量的加入鹽,味精就可以出盤了
小技巧
辣椒醬家裡有什麼都可以加的,不過豆瓣醬一定要有,還有喜歡的話可以在裝盤後撒上干辣椒麵,再用熱油澆一下會更加香,因為孩子不喜歡吃蔥,蒜,所以沒有加,另外蔬菜也可以加入豆芽,或者你們喜歡的,牛肉也可以換成別的肉類