油: 適量， 雞蛋: 1個， 芝麻: 少許， 速凍水餃: 適量， 鹽: 少許
1需要一口平底鍋，我家的鍋是不是很碩大？ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩鍋里放少許油
2有刷子的土豪直接用刷子把油刷勻，沒有刷子的屌絲譬如我只好用廚房用紙把它抹勻。
3把餃子放進去煎三分鐘，這樣煎出來的餃子才是脆底，我用的速凍餃子，用新鮮餃子的煎一分鐘就好。此時要注意隊形，注意隊形，姿勢不好看最後煎餃出來的逼格不夠高。我家經常一次性做一大堆，然後速凍了慢慢吃，我這個方子做煎餃不用解凍，懶人拯救世界嘛。
4然後加水，水量大概是餃子高度的一半，加鍋蓋悶，直到餃子變成半透明差不多就是熟了。此處忘了拍圖，請自行領會。你懂的。
5雞蛋打散加少量鹽調味兒
6在餃子中間加入蛋液，因為餃子比較少，鍋太大，要想做出好看的蛋抱煎餃要少量多次的倒蛋液，讓蛋液集中在餃子中間的部位，不要到處溢出來，等第一層蛋液凝固了以後再在上面倒第二層。
7最後撒上黑芝麻點綴