草魚: 2斤， 酸菜: 1袋， 火鍋底料: 2勺， 蔥姜蒜: 若干， 辣椒: 若干
1將魚塊切好，然後分裝到碗中
2將碗中倒入料酒，醋，生抽，生薑，腌制魚塊
3將魚塊放入油鍋里煎至變色，盛起來備用
4將酸菜，辣椒，蒜等放入油鍋里翻炒
5將魚加入，加水，蓋鍋蓋
6大工告成