原料

五花肉: 250克， 石榴子: 半碗， 彩椒: 半隻， 胡椒粉: 一點點， 鹽: ， 油: ， 醋: ， 糖: ， 蛋清: 半個， 料酒: 幾滴， 薑末: 少許， 澱粉: 五大湯匙， 香蔥: 一根

步驟

1五花肉泡水中去血水，或者沖洗也可以

2泡去血水的五花肉切成1.5厘米寬的塊狀，放入薑末，鹽，糖料酒腌制均勻

3腌制均勻放入半個蛋清再次腌制均勻（我的蛋清一不小心倒多了，不礙事兒哈），然後放入一湯匙澱粉抓勻然後腌制十五分鐘左右

4洗乾淨手，剝去石榴子，我剝了兩個，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀著吃，真是邪惡吖

5腌好的五花肉倒入多餘的汁水，每一塊都粘上干澱粉，然後抓成小球狀

6鍋里熱油，大約五六成熱，倒入五花肉

7炸至淺淺的黃色撈出，大約炸了2－3分鐘，根據五花肉大小而定，這次的火不要太大，要不外面焦黃了裡面還沒熟

8撈出丸子後，再次燒熱油，大約八成熱，倒入丸子復炸一次，大約20秒－30秒左右

9外表金黃即可撈出備用

10國內留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至很漂亮的紅色，加入少許的鹽，糖

11加入半碗的水，一湯匙白醋，然後試一下味道，調至適合自己的味道為止

12倒入切小塊的彩椒

13倒入丸子

14翻炒均勻

15放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，真的是薄芡，千萬別勾厚了

16倒入石榴子

17翻炒均勻即可出鍋享用