雞: 半隻， 黃檸檬: 1隻， 糖: 15g， 鹽: 1小勺， 香菜末: 少許， 姜: 2片， 生抽: 1湯勺， 老抽: 半湯勺， 生粉: 1茶勺
1雞洗凈瀝干水後切塊，加入鹽、生抽、老抽、生粉拌勻，拌勻的雞塊再加入油裹勻，腌制15分鐘左右待用。
2切半個檸檬取皮屑，切記只要薄薄的黃皮那層，不要有白色膜，否則烹煮後會發苦。去了皮屑的半個檸檬榨汁待用。
3炒鍋燒熱後倒油大火加熱到七八成熱之後放入雞塊翻炒至變色，加熱水齊平雞塊後，把所有食材倒入砂鍋中大火煮。
4砂鍋里的食材煮滾後放入薑片，改小火燜。
5小火燜至還有1/3汁時倒入檸檬汁，檸檬皮屑，加鹽，糖調味後略煮一下收汁關火。
6把另半個檸檬切成小片，和香菜末一起撒入鍋中裝盤上桌開吃。