簡介

花生湯是福建的特色甜品。這道甜品最大的特點是花生的軟、糯、香、甜，入口即化。在福建，可以吃到好幾種味道的花生湯，有加了椰漿和牛奶燉制的，也有不加椰漿和牛奶，只用去皮的花生和清水來熬制。我比較喜歡有椰漿奶香味的，感覺口感更好些。

原料

生花生米100g，芋頭100g，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30g。

步驟

生花生清水浸泡3小時。去皮。 高壓鍋內注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開之後小火壓煮45分鐘至花生軟爛。 芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸製40分鐘取出。切成小丁。 奶鍋內注入200ml牛奶、150ml椰漿、30g白砂糖，小火煮製糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。