雞腿: 500g， 蒜: 1頭， 姜: 8片， 九層塔: 少許， 醬油: 2茶勺， 米酒: 2茶勺， 麻油: 1茶勺， 冰糖: 1小把
1姜切片，蒜用刀背拍扁。雞腿斬塊，用廚房紙巾吸水。
2熱鍋倒油，下薑片蒜瓣，慢慢煎出香味變黃盛出備用。
3姜蒜盛出後，利用鍋里剩餘的油煎雞塊至表皮金黃，盛出備用。
4雞塊會煎出很多油，下冰糖，炒出糖色。下雞塊，姜蒜，翻炒。然後倒入2茶勺金蘭醬油，2茶勺米酒，1茶勺麻油。翻炒均勻燜3分鐘。
5我用的這麼大的勺子。
6將所有食材倒入預熱的砂鍋，放入九層塔。迅速蓋上鍋蓋關火。（我沒砂鍋，所以此步驟省略了，因為我從開始就直接在深口鍋里烹飪的）稍後就可享用了。