螺螄: 一斤， 生薑: 適量， 蔥: 適量， 郫縣豆瓣醬: 適量， 生抽: 適量， 茶油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
1起油鍋，爆香蔥姜，放入螺螄翻炒
2放入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，繼續翻炒，略加點水，加鹽，加糖
3起鍋裝盤，撒入蔥花