自製糖桂花

原料

桂花: 250克, 蜂蜜: 500克, 鹽: 1小勺

步驟

1採摘新鮮桂花稍微曬一下

2用篩網仔細的過濾一遍,把花柄柄都去掉,這是一個耐心活

3把桂花,蜂蜜混合均勻,靜置三十分鐘,等待的這個時候我們先去準備消毒罐子,把要用的玻璃罐子倒扣放到蒸籠上蒸十分鐘,然後瀝干備用。如果你用的是塑料罐子那不能這樣蒸的。

4把拌勻的桂花蜂蜜放到蒸籠上出氣後,蒸三十分鐘

5我用的是這種竹子蒸籠,蒸的時候,蒸氣是往上跑的,不會形成回流,如果你用的是那種不鏽鋼蓋或者玻璃蓋的那種,那麼記得蓋子跟鍋子之間留一條小縫,要不然水蒸氣會回流全部流到碗里的

6蒸好後拿出來放涼

7放涼後裝入已經瀝乾沒有一點水分的瓶中,放冰箱冷藏保存,可以用來泡茶喝,擠一點檸檬汁。


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