木瓜: 1隻，約半斤， 牛奶: 153克（含損耗）， 奶油: 54克（含損耗）， 糖粉或白砂糖: 18克至20克， 吉利丁粉: 15克， 水（泡吉利丁粉用）: 45克
1木瓜選有根的部分平切，建議削皮，掏空木瓜籽
2除木瓜外的所有材料混合，吉利丁粉不容易溶解，可以用隔水加熱法加熱，直至溶解；
3混合液體用濾網過篩一次，去除雜質，主要是吉利丁粉凝結塊和奶油、牛奶加熱後產生的雜質；
4混合液體可以直接倒入木瓜，將之前切掉的部分蓋住，用牙籤固定，放進冰箱冷藏約4個小時，拿出，切三角，擺盤。
5成品