香茅: 1根， 魷魚: 1隻， 魚露: 2勺， 蒜: 1頭， 小米辣: 1個， 糖: 少許， 水: 適量
1香茅上段切碎，下段拍扁切段，切蒜粒，新鮮魷魚切片，一同放到碟子上，隔水蒸10分鐘至熟。
2取小碗，放入白糖少許，越南魚露，加食用水攪拌至白糖化開。另切蒜蓉與小米辣，放入碗中，攪拌均勻。
3取出魷魚，蘸食，很鮮美。
魚露是越南魚露，比中國魚露淡且稀。