原料

豆腐: 一塊， 火腿: 半塊， 木耳: 適量， 雞蛋: 一個， 香菜: 適量， 紅椒: 適量， 老抽: 適量， 醋: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 麻油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1準備食材。

2酸辣湯里的食材除了雞蛋以外都切成絲，其中的木耳要提前泡發好。

3燒開一鍋水，把切絲的食材下鍋，豆腐，火腿，木耳。香菜和紅椒是最後的裝飾，先不放。

4等鍋里的食材煮開。

5放入調味料，老抽1勺，料酒1勺，鹽。老抽能給酸辣湯上色並且增加鹹味，加過老抽後鹽的用量要控制一下。

6澱粉兌涼水後攪開，之後加入到湯里。加入了澱粉的酸辣湯會變濃稠，可以根據自己的喜好來調製澱粉的量，喜歡喝稠一點的可以多加一些。

7加入澱粉勾芡後，把火稍微調大點，倒入雞蛋液後攪一下，滿鍋的蛋花飄著。

8關火，放入醋一勺醋，麻油，胡椒粉，香菜，紅辣椒。

9香飄千里的酸辣湯出鍋！