辣椒面: 100， 花椒麵: 100， 白芝麻: 30， 八角: 兩個， 香葉: 兩片， 桂皮: 一大片， 油: 適量
1準備一個耐高溫的容器，把所有材料放進去。最好拌勻一下。
2鍋里熱油，燒到七八成熱，能看到比較多的油煙。端起鍋，離火，分兩到三次把油倒進步驟1的混合物里。每倒一部分油，就把所有材料翻攪一次，防止受熱不均導致面上燙糊。
3油全部倒進去就完成啦！是不是已經聞到了香味！
1.具體放多少油沒稱，不過建議多熱一點，少了還得再燒，多了大不了留著做菜用。 2.據長輩說燙辣椒油的時候放入一個核桃（連殼一起整個放進去）更美味。 3.最好的油仍然是菜籽油，不喜歡的話放別的也行。但菜籽油確實有特殊的香味。 4.香料我放的是家裡正好有的，也是最基本的，大家也可以在此基礎上發揮想像。