(懶人餐)雞肉三絲拌海苔炒飯

原料

雞脯肉: 巴掌大小一塊, 胡蘿蔔: 適量, 油白菜: 適量, 捲心菜: 適量, 香蔥: 適量, 剩米飯: 適量, 自製海苔:: , 紫菜: 適量, 黑白芝麻: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量, 炒飯調料:: , 油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量

步驟

1雞脯肉從冰箱拿出半解凍(這樣容易切絲)香蔥切蔥花(儘量別用大蔥,不同效果,炒飯用香蔥好)

2胡蘿蔔切絲或擦絲 捲心菜切絲 油白菜洗凈

3自製海苔: 紫菜(超市賣的都行)用剪刀剪條。拌入黑白芝麻(白芝麻多些好看)撒適量鹽。淋入適量食用油。用手抓勻。 這一步可憑自己口味隨意調整:喜歡椒鹽味的  辣味  孜然味的可自行添加一起抓勻即可。 烤箱預熱130/140度,烤盤墊好烘焙紙將拌好的紫菜條平鋪烤盤內(鋪勻薄薄一層不要疊加不然受熱不勻)。放入烤箱上層8~10分鐘左右。每個烤箱的脾氣不一樣,初次烤,不好掌握請注意觀察。紫菜變脆顏色透明青綠色就華麗麗完成了變身海苔。

4開始炒飯: 熱鍋涼油,蔥白部份熗鍋出味入雞脯肉絲炒至發白。入胡蘿蔔絲、蓮白絲翻炒片刻。入剩米飯再放入油白菜和剩下的蔥綠翻炒均勻。放鹽、生抽快速翻炒片刻即可。 這一步也可以自已發揮:家裡有玉米粒、松子粒、青豆、火腿等可以根據自已喜好自已調整。更美味超適合顏控哦。 要儀式感的可以把炒飯趁熱盛入一個小圓碗壓實,找個盤子倒扣進去。在擺盤鮮花、西蘭花、黃瓜什麼的瞬間高大上了有木有。

5撒上烤好的海苔 大功告成

6炒飯可以隨意發揮,喜歡放雞蛋,火腿什麼的都可以根據自已的喜好肆意妄為,想怎麼折騰就怎麼折騰,你說了算。 再拌個快手涼菜  享受美味吧

小技巧

雞肉換成豬肉  魷魚什麼的自行調整。調料喜歡辣可以放些辣麵一起炒。咖喱粉也可以。但拌海苔的話個人口味覺得咖喱和海苔不是很搭哦。


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