牡蠣: 一斤， 地瓜粉: 5湯匙， 蒜苗: 一把， 姜: 幾片， 鹽: 適量， 清水: 少許
1海蠣洗凈瀝水
2蒜苗洗凈切小段，姜切片
3蒜苗、鹽、薑片、地瓜粉放盆里，加少許清水拌勻
4加入海蠣輕輕拌勺
5鍋放油，油要多放些，大火燒9成熱，倒入拌好的海蠣，先別翻動，等周邊焦黃時再輕輕翻面，煎到沒有色粉漿且微微焦黃就可出鍋了
6趁熱食才好吃，涼了口感就差了，個人喜歡原汁原味的，所以不加蛋也不配甜辣醬，喜歡的可自行調配
個人喜歡吃少粉的，粉少煎出的會是散狀的，喜餅狀的的可多加些地瓜粉就可以，一定要用正宗地瓜粉才會Q哦