紅豆沙

原料

紅豆: 150克, 水: 適量, 糖: 50克(喜歡甜也可以多加點), 油: 2瓷湯勺(可有可無)

步驟

1將150克紅豆洗乾淨,寢泡(寢泡時間隨便,不泡也可以)

2將泡過的紅豆倒入高壓鍋,水位2指節高,開大火煮到冒氣,然後轉小火繼續煮半小時左右,退氣後看下水多的話繼續開著蓋煮一會

3煮好的紅豆倒入攪拌機,攪拌至細膩,倒入到不粘鍋開小火煮,放進50克白糖攪拌均勻,中途可以分次加入植物油(不加也可以)油有時加有時也沒加,反正我是吃不出有啥區別

4要一直翻炒哦,炒到水份蒸發的差不多就可以出鍋了,做豆沙包不要炒的太干,做餅的話需要炒干一點

5今天剛做的豆沙麵包圈

6毛毛蟲

小技巧

高壓鍋水一定不要太多了,多了翻炒會炒到手軟


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