食肉動物在繼續--醬香燉牛筋

原料

牛筋: 1斤, 土豆: 1個, 西紅柿: 1個, 老抽: 2湯勺, 生抽: 1湯勺, 蚝油: 1湯勺, 糖: 1湯勺, 味增醬: 2湯勺, 干辣椒: 1小把, 花椒大料桂皮: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 鹽: 1茶勺

步驟

1牛筋洗乾淨切小塊,放在沸水中汆一下,除去血水,撈出後控干備用

2土豆切塊,西紅柿切塊備用

3炒鍋中放油,放入蔥姜蒜,花椒,大料,桂皮,干辣椒爆香,然後放入牛筋炒變色,放入土豆西紅柿,之後放入老抽,生抽,耗油,糖,味增醬,添少量水煮開

4把所有的材料連同湯一起倒入高壓鍋中,按"燉蹄筋"開始30分鐘後燉熟

5出鍋時放入鹽調味,上面撒上香菜即可

6步驟圖


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