米飯: 過夜的剩飯， 蔥: 一顆， 雞蛋: 4個， 西紅柿: 1個， 大蒜: 一個
1先把西紅柿切十字用開水燙一下去皮，然後把它切成小塊。大蒜剁細，蔥切段。
2在碗里打3個雞蛋，打散然後撒點胡椒粉放點鹽倒入蔥段，最後把剩飯倒入碗中，攪拌均勻。
3鍋里倒油，油熱了爆炒蒜末，倒入切好的西紅柿，翻炒至出水，在加點水，煮成汁後到出來。
4鍋里倒油，油熱把飯倒進去，翻炒干，最後倒入西紅柿汁，翻炒均勻後即可盛出來。盛出來後為了美觀可以撒點蔥末上去。
抱歉沒有過程圖！！！