原料

魚丸（用來下火鍋那種）: 7-8個（兩人份）， 蝦仁: 10個左右（兩人份）， 米飯: 兩人份， 小蔥: 適量， 黑芝麻: 一點點（裝飾用）， 海苔: 幾片（裝飾用）， 鹽: 適量， 綠茶: 適量

步驟

1米飯悶熟，或者直接用前一晚剩下的米飯。煮米飯的同時可以進行其他的準備程序。

2魚丸解凍，先切片，再切成四分之一圓扇形。或者你可以切更小。這一步是方便把魚丸半藏半露放進米飯堆里。蝦仁解凍。

3鍋里放少許油，將魚丸片和蝦仁放入鍋中翻炒,加少許料酒繼續翻炒。這一步是去掉腥味以及保證魚丸和蝦仁是熟的，炒個一分多鐘就行了。將魚丸和蝦仁盛出放在廚房紙上吸掉油。

4海苔片用剪刀剪成絲備用。小蔥切蔥花備用。

5米飯蒸熟後放置一會兒使其降溫，降到不燙口也不燙手就可以了。接下來是擺盤，儘量把魚丸片藏進米飯里，然後點綴上蝦仁在米飯表面。在飯堆頂端撒上黑芝麻和海苔絲。

6熱開水沖泡綠茶，茶泡開後將茶水濾入飯碗中。茶水要從碗邊緣倒入以免沖壞米飯造型。水沒到米飯2/3處即可。撒上蔥花。頂端可點綴茶葉。大功告成。