扒大明蝦配酸乳酪醬

原料

大明蝦: 4隻, 葵花籽: 25g, 白芝麻: 3g, 黑芝麻: 12g, 全脂牛奶酸奶: 125g, 豌豆.香檳醋: 20g, 蠶豆.大蒜油: 適量, 蒜泥.醬油: 適量, 黃油.鹽.胡椒粉: 適量, 蘆筍.什錦芽苗菜: 適量

步驟

1葵花籽.黑白芝麻放烤箱烤熟.放到酸奶里.攪拌均勻.靜置10分鐘

2蒜泥.鹽.醋和橄欖油倒入酸奶中拌勻.冷藏保存

3黃油放入小碗中.加2茶勺醬油.攪拌至黃油融化

4蠶豆.蘆筍洗凈切段.豌豆洗凈.用水加鹽和油煮熟後瀝水備用

5大明蝦去頭去皮去蝦線洗凈.用鹽和胡椒調味

6鍋內倒油.油熱後放蝦煎至兩面金黃略有焦糖色

7容器底部鋪上調好的乳酪醬.擺上炸好的蝦.最後擺上混合蔬菜即可


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