菠菜: 適量， 麵粉: 克
1把菠菜摘好洗乾淨，用開水煮熟。
2把煮熟的菠菜剁成沫，放進盆里，根據人口多少倒入適量麵粉。不用加水，用菠菜沫揉面。揉好後，用碗或者盆扣住。醒一會，再揉，再醒。大概醒三四次之後把面幹成餃子皮，和餡。包。
3和餡根據自己口味，調不同的食材。我食素所以都和的素餡。由於沒有邊做邊錄或者拍照的習慣。所以沒有圖片。請包涵