暖心素燴湯

原料

雞蛋: 1個, 水澱粉: 適量, 蔥花: 適量, 香菜段: 適量, 鹽: 3克, 醬油: 適量, 雞粉: 適量, 胡蘿蔔: 半個, 黃瓜: 一個, 泡發的木耳: 一把, 干豆腐: 適量, 香腸: 適量, 土豆: 一個

步驟

1土豆擦絲泡水後瀝干水分

2土豆絲過油,採用煎制省油

3各種食材切絲備用

4干豆腐絲過熱水去腥味

5香菜段蔥花

6一個雞蛋抽散

7適量澱粉涼水泄開

8鍋放底油,放入蔬菜絲炒一兩分鐘後倒入適量醬油,添入適量水,開鍋後下入干豆腐絲

9水澱粉勾芡,打入雞蛋,放入適量鹽和雞粉,點入香菜和蔥花

10美味大功告成

小技巧

土豆絲必須過油,採用薄幹豆腐,干豆腐過熱水去腥,


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