土豆: 1隻， 火腿: 看食用量， 青椒: 一個
1把土豆切丁，火腿切丁，青椒切小，備用
2鍋里倒油，稍微比平時炒菜多點，油熱下土豆煎炸，中火，翻炒，直至土豆兩面變金黃色，此時可以稍微加點鹽，少許生抽，土豆顏色會好看些，撈起備用
3就鍋里剩的少許油，下青椒，再下火腿，稍微翻炒之後倒入之前的土豆，翻炒均勻，就可以起鍋了
青椒顏色更好看，做出來，紅黃青的，色香味都有