原料

姜: 5片， 冰糖: 八粒， 五花肉: 500克， 蔥: 半根， 老抽: 5勺， 生抽: 3勺， 料酒: 3勺， 鹽: 若干， 蚝油: 3勺， 雞精: 2勺， 白開水: 若干， 香葉: 3片， 八角: 2個， 干辣椒: 五個， 花椒: 若干

步驟

1五花肉切塊。

2涼水放肉。蔥，姜，料酒。過水煮沸待用。

3撈出肉塊涼水洗凈，炒鍋放油，小火放冰糖炒糖色。

4冰糖化開炒出糖色，放入五花肉，香葉，八角，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，老抽，生抽，蚝油。翻炒均勻。

5加入白開水，料酒3勺。越過紅燒肉即可。

6【可根據口味放入土豆，豆腐皮，海帶等。因為我婆婆愛吃土豆，所以我選擇了土豆一起煮】*如果單單喜歡紅燒肉，這步可跳過！*

7先燉五花肉半小時，放入土豆燉煮十五分鐘。大火收汁，放入少許鹽，雞精調味。

8公公愛吃的紅燒肉，婆婆愛吃的土豆。完成✅