原料

排骨: 適量， 冬瓜: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜頭: 適量， 辣椒: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量

步驟

11. 蔥，姜，蒜，青辣椒切碎，大料一個，排骨用涼水泡洗幾次控干水分。

22. 熱鍋涼油，放排骨煸炒。

33. 排骨水分煸炒干，放入蔥，姜，蒜，大料。

44. 放醬油，鹽調味。放入開水，中火燉半個小時。放入冬瓜。

55.冬瓜燉熟，放入青紅辣椒，味精調味即可。