食材步驟里寫的很清楚了: 用量依個人口味自行調整
1野生鯽魚看上去就是舒服?
2去鱗去鰓
3從魚的咽喉部入刀，慢慢剔斷魚腹、魚背部連接，最後在魚尾部切斷脊椎骨。
4取出魚骨?
5豬肉剁餡，拌入筍尖丁、小蔥、五香粉、蚝油、生抽、鹽、全蛋、生粉攪拌上勁。
6將肉餡塞入魚腹?
7填塞完成後重新整形
8熱鍋涼油，油七成熱後先投一點鹽，下魚兩面煎黃出鍋。
9另起油鍋下蒜片、薑片、大蔥段煸香，下魚烹入黃酒加熱水燒開，轉小火慢燉多餘肉餡可搓丸子一起燉。
10燉煮20分鐘後加鹽、白鬍椒調味出鍋裝盆，撒蔥段上桌?