土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 海天黃豆醬: 一勺， 鹽: 適量， 香菜: 兩小棵， 蔥花: 少許
1蔥花切小圓圈，香菜洗凈切段
2土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，擦絲。 土豆絲放盆里倒水泡著，胡蘿蔔絲裝盤
3坐鍋點火，鍋熱倒油，加入蔥花熗鍋
4先倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻，再將土豆絲從盆里撈入鍋里，一起翻炒片刻
5放入一勺海天豆瓣醬，快速翻拌均勻
6再倒入少許熱水，咕嘟個一兩分鐘後，水基本就沒了
7出鍋前根據口味放少許鹽，同時將香菜段放入，淋入一點醋，翻拌均勻，出鍋
1、如果能吃辣，感覺放一勺郫縣豆瓣醬也不錯。 2、黃豆醬是鹹的，所以鹽務必少加。 3、注意全程大火。