鯽魚: 吃幾隻用幾隻， 薑片: 幾片， 料酒: 兩勺， 花椒: 一大把， 小米辣: 綠色紅色各一大把， 蒜: 半個
1鯽魚清理乾淨，表面用刀劃幾道痕；里外抹上適量鹽、放上薑片，加入料酒去腥（我能說我是從魚嘴巴灌進去的嗎），腌制10分鐘。
2辣椒切碎，蒜切片備用。
3放入鍋里【蒸】15分鐘左右，確保魚被蒸熟但又不要太老。
4另起油鍋，油一定要多，油熱以後放入大量花椒、小米辣和蒜，加入鹽、味精等調味，攪拌均勻後即可出鍋，將所有油汁淋在蒸好的魚上。
5一起來吃剁椒魚，覺得自己萌萌噠。
吃魚注意不要被魚刺卡住。