螄螺: ， 扁尖: ， 肉: ， 泡椒: ， 蔥，姜，酒，鹽，味精:
1先用扁尖和肉燒個高湯
2爆炒螄螺，下姜，下酒，下高湯
3下泡椒，然後翻炒，加點鹽
4看到螄螺肉的蓋子掉出來了，撒蔥，撒點味精，就好了
第一次做的時候正好旁邊有雞湯，就再加了點雞湯進去，更鮮了，味精都只要放一點點