絲瓜: 一根， 雞蛋: 兩三個， 蔥: ， 蒜: 適量， 鹽: ， 雞精: ， 剁椒: 少許， 色拉油: 適量
1絲瓜去皮切滾刀塊
2鍋中油熱後，放入雞蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放涼切成幾塊備用
3鍋中油六七成熱後，放入蔥、蒜炒香，放入絲瓜炒至發軟
4放入炒好的雞蛋，加入一點高湯，收至湯汁濃稠，加少許鹽和雞精調味，放入剁椒翻炒均勻即可。（因為剁椒和高湯都有鹹味，所以鹽不要放太多）