茄子: 一條， 金針菇: 適量， 肉片: 適量， 辣椒: 少許
1平底鍋內先將肉片炒至七分熟
2砂鍋內加少許油，加熱後加入金針菇鋪底，然後放入切好的茄子，然後加入醬油和蚝油，並加入些許清水
3用中火燒開後，再悶燒3分鐘後，加入肉片轉小火再悶燒至茄子軟爛即可。