蝦仁玉子豆腐

原料

日本豆腐: , 蝦仁: , 青豆: , 胡椒鹽: , (頭遍)生抽: , 香蒜粉: , 海鮮粉 Boston-Bay Seasoning: , 生粉: , 葵花油(如果要分開處理的話,用於青豆):

步驟

1腌制:青豆,蝦仁。 放入頭遍生抽,胡椒粉,香蒜粉,海鮮粉,生粉,均勻攪拌。

2如果不嫌麻煩,追求精緻。青豆與蝦仁分開處理。青豆不要蒸,加香蒜粉和鹽用油過一遍,最後放入盤中。

3中火蒸8分鐘。倒出蒸出來的湯汁(需要加水),加澱粉,成芡汁後均勻淋在蝦仁豆腐上。

小技巧

*日本豆腐本有一點鹹味,不建議腌制。


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