豬肝: ， 嫩南瓜: ， 枸杞: ， 料酒: ， 生抽: ， 澱粉: ， 香薑片: ， 蒜瓣: ， 糖: ， 鹽:
1豬肝清洗乾淨切片，用一勺料酒、生抽腌一會，用澱粉掛糊
2嫩南瓜切片，用開水焯一下
3枸杞洗凈用水泡開
4油鍋爆香薑片、蒜瓣，倒入肝片煸炒（進鍋前比較多汁水的話，可以濾去湯汁，出鍋前可以當勾芡的芡汁用）。炒到豬肝變色
5倒入南瓜片翻炒。再加適量料酒、生抽、少許糖、鹽調味
6倒入枸杞（泡枸杞的水也一起倒入）繼續翻炒片刻，用前面濾出的掛糊汁水勾芡，灑雞精