奶油奶酪125克，鮮奶油120毫升，果汁3大匙，細砂糖40-60克，魚膠粉1大匙，郎姆酒1大匙，果醬3大匙，餅底：，黃油30克，果汁.1大匙，消化餅80克
1.消化餅裝保鮮袋，用擀麵杖敲碎，與黃油和1大勺果汁拌勻，壓在模底，作為餅底 2.CREAM CHEESE加砂糖，用電動打蛋器隔熱水打至鬆軟均勻 3.加入果醬和朗姆酒用打蛋器攪打均勻 4.魚膠粉與果汁拌勻，隔水融化，然後加入到打好的芝士中拌勻，放一旁備用 5.鮮奶油打至6，7分發，加入到芝士中，攪打均勻，倒入模型，壓平整，蒙保鮮膜，入冰箱冷凍3個小時以上，取出脫模切塊即可（脫模的時候，用熱毛巾把模型周圍捂10秒種，就很好脫模了）