雞腿: ， 棗: ， 杏仁: ， 栗子: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 姜: ， 蔥: ， 薄荷葉: ， 紹酒: ， 雞精:
1雞腿洗凈剁塊、涼水下鍋焯水去凈血沫撈出待用
2胡蘿蔔切滾刀塊，栗子、棗洗凈
3鍋中放清水放入雞塊、蔥段、薑片，燒開後撇去浮沫加紹酒放入胡蘿蔔塊，改小火
430分鐘後放入棗、栗子、杏仁加鹽、雞精調味十分鐘後即可盛出放上新鮮的薄荷葉