油: 適量， 蒜: 3瓣， 姜: 8片， 蔥: 三條， 黃豆醬: 一匙， 辣豆瓣醬: 一匙， 糖: 少許， 生蚝: 12隻， :
1市場賣的新鮮生蚝，去殼取肉..
2也可用罐裝生蚝..
3生蚝肉洗凈，放進開水裡，加姜2片，煮至半熟。
4炒鍋里加入油、蒜、姜、蔥頭爆香，再加入黃豆醬及辣豆辨醬各一匙羹，炒香。
5生蚝瀝干水，倒入炒鍋與醬料拌勻，加入少許糖，炒至水分收干，加入剩餘蔥段。即可上碟。
醬料有鹹味，一般不需再加鹽。