原料

細砂糖: 120g， 淡奶油: 200ml， 溫牛奶: 100ml， 牛奶: 300ml， 抹茶粉: 20g

步驟

1準備好材料

2分配好分量

3把抹茶粉過篩後，倒入溫牛奶攪拌，至到無顆粒，如圖。放在旁邊等待。

4把剩餘材料，糖、牛奶、奶油一起倒入小奶鍋，小火，一直攪拌到粘稠狀，要比煉乳厚一點，不要關火，加入等待旁邊的抹茶牛奶混合物，攪勻，3分鐘，關火，冷卻。

5如圖，這是冷切下來的醬。細膩無顆粒。

6拿勺子裝入容器里，冷藏，可放2-3個月。

小技巧

1、牛奶、奶油、砂糖小火攪拌一定不能燒滾在攪拌，雖然要有耐心，千萬不能急，這個過程大概要40分鐘-1個小時左右。 2、小奶鍋要選用較深點的鍋。 3、醬的厚度如圖，如果想要稀點，就在熬制過程中剪短時間，不過我不建議，因為稀拉的醬無法鎖住奶香茶香融合的味道，得不到味蕾的發揮。 4、有問題可以留言。