原料

大閘蟹: 母蟹黃美，公蟹肉美， 調汁料: ， 生薑、生抽、香醋、: 白糖、魚露（可選）、芝麻油、開水

步驟

1不用剪開繩子，用牙刷打開流動水邊沖邊刷洗。

2蒸鍋水裡丟幾片生薑燒開，架上蒸籠格，擺好螃蟹。注意螃蟹是反過來的，這樣可以預防蟹黃溢出。

3蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，燜2分鐘。

4燜2分鐘期間，調醬汁。把 「醬汁料」全部混在一起加適量開水攪拌。味道可以邊嘗邊加，濃烈了兌開水。（芝麻油3滴就行，多則其反奪味）

5開鍋上桌，擺盤請翻過來正放，翻過來正放，翻過來正放。開吃蘸醬～ ?️?️?️?️

6無比鮮美大閘蟹，動手能力展現～

小技巧

1: 大閘蟹四個地方不能吃：蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心。 2: 螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。⚠️ 3: 大閘蟹保存方法： 用袋子裝好，漏個缺口，儘可能不要彼此受壓，用濕抹布蓋在螃蟹身體上面。入O度保鮮冰箱層冷藏，可以活半個多月甚至更久，「O度保鮮」可以讓螃蟹處在冬眠狀態。家裡冰箱若沒有O度保鮮，冷藏也可以，3天左右儘快吃完。 4: 分辨螃蟹是不是還活著？ 看眼睛，用手指輕輕按壓一下眼睛，活的眼睛會動一動。