原料
農家土雞: 一隻， 枸杞: 5g， 干香菇: 7-8朵（約10g）， 干紅棗: 6-8粒（約12g）， 黨參: 一支（約5g）
步驟
1選用新鮮現殺土雞，掏去內臟，除去頭和屁股洗盡，，周身均勻抹上少許薑絲和粗鹽，或者椒鹽也可，瀝干水備用
2精選好食材輔料：干香菇，枸杞，黨參，紅棗適量，放置於高壓鍋底，放入整雞，加水1500ml，高壓鍋定時煮35分鐘，煮至半爛狀態
3出鍋，此時，雞肉半爛，外皮軟酥，出鍋手撕成塊
4撒上蔥蒜，即可享受美食
小技巧
此法出鍋後的湯是為雞湯高湯，不可浪費，宜喝湯再吃雞肉，或者用湯下麵也是美食一件！
