豬小排: 一條， 荔浦芋頭: 適量， 蒜蓉: 兩或三個蒜瓣， 玉米葉: 適量， 玉米粒: 少許， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 少許， 蚝油: 適量， 白糖: 少許， 鹽: 少許， 香油: 適量， 黑胡椒粉: 少許， 生粉: 適量， 豆豉: 一小搓， 五香粉: 少許
1腌制排骨。將生粉，蒜蓉，黑胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，蚝油，香油，料酒，糖，一點點鹽(味道夠，可不放)，香油，排骨放一起拌勻。腌制6小時。
2玉米葉墊底。
3鋪好玉米粒和香芋，撒少許鹽和胡椒粉。
4鋪排骨，腌制排骨碗里剩餘的汁一起淋下去，豆豉切碎撒上。
5水燒開，入鍋蒸30到35分鐘。
6出鍋趁熱吃~