雞腿: 4個， 蔥: 一把， 姜: 6片， 醬油: 1勺， 鹽: 少許， 雞粉: 少許， 油: 100毫升
1準備好雞腿，3片姜，蔥一根
2提前燒一鍋能沒過雞腿的水，水快開的時候把雞腿，姜，蔥放進去煮開。再大火煮15分鐘，關火燜15分鐘。
3用筷子扎進去沒有血水流出來，雞腿就是熟了，然後拿出來放涼。
4煮雞腿的時候可以把蔥和剩下的姜切好，注意蔥段要分出來熬蔥油。
5接下來就是煮蔥油。冷油就下蔥段，小火慢熬。
6小火熬到蔥段成這個顏色就差不多了，再炸就糊了，油的味道也就不好了。。
7現在直接把蔥油倒入蔥花里。PS：熬蔥油的時候，我已經往蔥花里加入了一勺醬油，少許的鹽和雞粉。
8冷卻的雞腿斬塊裝盤。
9把調好的蔥油淋到雞塊上就好了。可以放著等十來分鐘再吃，這樣雞肉就比較入味，比較好吃。