皮皮蝦: 500克， 鹽: 適量， 姜: 3片， 黃椒、青椒: 適量， 椒鹽粉: 適量
1皮皮蝦用清水沖洗乾淨，瀝干水分。
2姜切成絲，蔥切段，黃椒青椒切成細丁。
3鍋中倒入油（較多），熱油鍋。
4將控干水分的皮皮蝦倒入油鍋中，炸至蝦身變色（炸熟），撈出。
5另取一鍋，倒入少許油，將薑絲和蔥段倒入，爆香。
6加入黃椒和青椒，進行翻炒。
7最後加入皮皮蝦，一起翻炒。出鍋前加入適量鹽，較多椒鹽進行調味。
8出鍋，擺盤，拍照。