A部分: ， 細砂糖: 13克， 凍水（冷一些的水，也可以換成全脂牛奶）: 175克， B部分: ， 高筋麵粉（金像）: 265克， 抹茶粉（青嵐）: 8克， 酵母（藍燕子）: 4克， 白砂糖: 13克， C部分: ， 黃油（安佳）: 13克， 食鹽: 4克， 夾心部分: ， 糯米粉: 50克， 玉米澱粉: 20克， 牛奶: 86克， 黃油: 7克， 白砂糖: 20克， 餡料: ， 按自己喜歡添加搭配: ， 蜜豆: 80克， 杏仁片: 20克， 蔓越莓: 20克
1因為一個人在做，有些沒有拍照 基本是這些材料
21➡️A部分先放廚師機攪拌一會； 2➡️在加入B部分快速打至6成（麵糰光滑） 3➡️加入C部分打到10成（可以拉出薄膜）
3一些小細節：桌面，發酵盆里 撒些高粉 1➡️麵糰整成一團，室溫醒發40分鐘 2➡️醒發後分成小團➡️在醒發40分鐘
4醒發好的麵糰，拿出來排氣
5排氣在包餡，做成型，在發酵至2.5倍大小 （醒發的時候做餡：白色部分） 1➡️將糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶攪勻 2➡️入鍋內蒸熟（表面凝固） 3➡️放涼後，加黃油揉勻
6整理成自己想要的形狀，封口一定要封好，不然會烤爆
7封口朝下，刀片要鋒利些，一刀劃，不要斷斷續續 烤箱預熱，上210下200，20-25分鐘（實際根據自己烤箱脾氣）
8如果烤箱有蒸汽的最好：入烤之前噴3下蒸汽（口感更脆），撒上高粉（這個忘記了）所以麵皮顏色有些深
9大概就這樣
個人覺得，歐包 可可口味的比抹茶口味的好吃， 自己也是一邊失敗，一邊折騰，喜歡製作的過程?