南瓜發糕#: ， 普通麵粉: 200克， 低筋麵粉: 300克， 南瓜（去皮）: 600克， 白糖: 30～40克， 酵母: 8克， 牛奶: 160克， 紫薯發糕#: ， 普通麵粉: 200克， 低筋麵粉: 300克， 紫薯（去皮）: 500克， 白糖: 30～40克， 酵母: 8克， 牛奶: 400～500克， 蜜豆（兩個發糕的量）: 300克， 另外準備葡萄乾、大杏仁、杏干、南瓜籽、枸杞: ， 八寸活底模: 2個
1南瓜發糕的食材
2紫薯發糕的食材
3紫薯和南瓜蒸熟蒸透，趁熱加入白糖壓泥，放涼備用。
4涼透的南瓜紫薯泥內分別加入牛奶和酵母
5攪拌均勻，紫薯比較干，牛奶用量比較多～
6分別加入麵粉，其實我是一個一個操作的。
7攪拌成很粘稠的麵糰～
8攪拌均勻後分別加入150克蜜豆
9將蜜豆拌勻
10模具刷一層植物油
11用刮刀將麵糰倒入模具，手抹油將麵糰表面抹平～
12蓋上醒發
13發至兩倍大，不能發酵過度了，否則口感會發黏～
14裝飾葡萄乾、大杏仁、南瓜子、枸杞
15大火將水燒開後放入發好的麵糰
16馬上關中小火蒸35～40分鐘左右，蒸好關火再燜5、6分鐘即可 （大火蒸的質地會比較粗糙）
17南瓜的是先蒸的，兩個麵糰發酵的時間會不同，南瓜的先發好所以先蒸的，取出來一定放涼再脫模～
18很厚
19一定等涼透再切，熱著切會走樣，我就有點著急了，嘿嘿！
20質地鬆軟
21紫薯的
22切塊
23很香甜，濃濃的紫薯味～
24二合一，很驚艷吧！
25像蛋糕的有木有！
如果是六寸模具，材料減半！如果你只有一個模具，又想蒸兩種，那就今天蒸一個，明天蒸一個咯！ 我的兩種麵糰發酵的時間不一樣，南瓜麵糰用時1小時，紫薯的用時2個多小時，所以是分兩次鍋蒸的！