雞蛋: 2隻, 彩椒: 適量, 青豆: 少許, 大蒜: 4瓣, 辣白菜: 適量
1彩椒切碎備用,大蒜瓣對半切開備用。
2雞蛋打散後,倒入彩椒混合均勻,放少許調味料調味。
3鍋里放少許油,倒入大蒜和青豆爆香。
4倒入蛋液,小火煎。
5煎至半熟時,放入辣白菜,繼續煎到蛋液大部分凝固後關火,蓋上蓋子燜至全熟即可。
一定要用小火,小鍋導熱快,雞蛋很容易糊底。