原料

雞大腿: 一個， 筒骨: 一個， 洋蔥: 一個（分兩半）， 大蔥: 三四段， 老抽: 適量， 冰糖: 適量（小塊狀的大概五六塊）， 老薑: 兩片， 豬油: 一小塊

步驟

1雞腿、筒骨焯水，開鍋5分鐘。 然後和洋蔥、蔥段大火燒開、閉小火煲2—3小時。 製成高湯備用。

2藕去皮切片 豆腐乾切塊、輕劃幾刀、易入味 （建議用熏豆乾，可以燉的久、不會爛掉） 雞腳剪指甲、焯水。 豬腳去毛、切塊、焯水。

3古蜀味道家的料包，使用一包和辣料 （不喜歡辣的可以不用辣包。 我把料包和辣椒包用豬油煸炒了一下，這樣會提香。 裝回布袋裡，綁好。

4洋蔥一半、蔥段一根，老薑兩片、放入高湯里。 老抽、冰糖、鹽（要比炒菜咸一些）放入高湯。 陸續放入食材。

5晾涼後、淋上滷汁，味道更好！

小技巧

豆製品和雞蛋大概鹵20-30分鐘 雞腳鹵40分鐘 豬腳2小時+（根據個人喜歡） ps：滷汁和料包可晾涼冷凍起來，然後反覆使用。