蔥香土豆泥

原料

土豆,: , 圓蔥: , 香菜: , 鹽,雞精: , 辣椒油,芝麻油。: , 炸的花生米(沒有的話用生的自己炸也ok的:

步驟

1土豆洗凈蒸熟,扒皮,平底鍋倒少量油,放入扒掉皮的土豆煎,兩面都要煎出嘎吱(你懂的)

2趁熱把煎好的土豆放入不鏽鋼的盆里,用勺子(或者別的工具)弄碎,塊大小隨你。

3分別放入鹽,雞精,辣椒油,芝麻油,切好圓蔥、香菜、炸熟的花生米,再用勺子邊碾碎土豆邊拌勻即可。這樣才入味

小技巧

加入調味料的時候,也要一邊拌的時候一邊用勺子碾碎土豆,這樣才能入味。花生米是家裡有現成的炸熟的,沒有自己用生的自己炸的也可以。 土豆不是煮,煮的水分太多,是蒸的,蒸好了扒掉土豆皮,然後整個去煎,煎到兩面都有嘎吱,,然後再放料,一邊拌一邊碾碎土豆,這樣才入味


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