原料

蟹: 1隻， 豆腐: 1塊， 雞蛋: 1隻， 大蒜: ， 澱粉: ， 干香菇:

步驟

1準備的食材

2把蟹斬成小塊

3把香菇和大蒜煸香

4再把蟹煸炒

5撈出待用

6油鍋加開水燒滾後加入豆腐（燒5分鐘）加入蟹再（燒5分鐘）加入調料（料酒和少許鹽因為蟹本身就帶鹹味）然後勾芡加蛋花 最後撒上大蒜末和胡椒粉

小技巧

要買上好的帶黃的活雌蟹