豬肉: 500克， 餃子皮: 7O張， 雞蛋: 2個， 生抽: l勺， 餡料: 2克， 姜: 10克
1絞肉餡，放雞蛋，姜切末，蔥花，4片大白萊切碎用10克鹽淹會脫水，十三香白鬍椒粉少許，攪拌均勻。
2餃子皮四周沾點水便粘貼合，放半勺和均勻的肉菜餡包好。
3水開下鍋煮，開後加冷水，重複4一5次即可用漏勺裝盤桌。辣椒，大蔥，醋，香油調粘著餃子吃。